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南瓜面包是一种美味面点让人吃得有味全家人呢

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

用这样的方式的确可以将一些关键词做到首页甚至前三。只不过所花费的时间和精力成本很大 南瓜面包是一种美味面点,让人吃得有味,全家人都喜欢 南瓜面包

南瓜面包

南瓜面包是一种美味面点,所需食材为面粉,南瓜等。

用料

老面:高筋面粉70克 酵母1克 盐1克 水45克

主面团:高筋面粉215克 熟南瓜泥90克 鸡蛋1个 (小)盐2克 白糖30克 酵母3克 玉米油18克

南瓜面包的做法老面材料:70克高筋面粉、1克盐、1克白糖、45克水放进碗里揉匀即可,室温发酵至两倍大时盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜。

2.冷藏发酵至三四倍大,产生了很多蜂窝状气孔,我是头一晚九点左右放进冰箱的,这是第二天中午的样子。

3.主面团材料:215克高筋面粉、15克奶粉、2克盐、30克白糖、2.5克酵母、1个鸡蛋(去壳后52克)90克煮熟的南瓜泥放进盆里,加入所有的老面材料(约115克)揉至粗膜阶段。

4.加入18克玉米油(或黄油)揉至拓展阶段。

5.拢圆放进盆里,盖上保鲜膜进行第一次发酵。

6.发酵至.5倍大。

7.排气后均分成六份(喜欢小点的也可以分成八份)揉圆间距摆放在铺有油纸的烤盘里。

8.放进烤箱中层烤上,下面放碗50℃左右的热水进行二发。

9.发酵至两倍大时取出烤盘,烤箱上下火185℃开始预热,用矿泉水瓶盖子放在面团顶部中间,均匀地筛上面粉。

10.切口后在顶部圆圈内中间摆上南瓜仁,美美哒!

11.放进预热好的烤箱中层,180℃上下火20分钟。

13.表面酥黄出炉,立即连油纸提起放晾上凉至温热,装保鲜袋密封。

小贴士

1.南瓜泥水份不一致需用量就不一致。

2.南瓜面包的颜色很关键!颜色的好坏是由烤箱的火候决定的,所以烤最关键!根据自己家的烤箱的火候适当调节烤箱的火候,后面几分钟要盖锡纸外,最后2分钟才是面包上色的关键时刻!做好人不要离开!

本文相关词条概念解析:

面包

面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。麺包中热量最高的是松质麺包,也叫做“丹麦麺包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或起酥油,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角麺包、葡萄干麺包、巧克力酥包等。以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及亚洲、非洲的一些国家。

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